Stephs liefde voor koper begon in haar geboortestreek Cornwall, waar ze begon met het spelen van de cornet bij de Mount Charles Youth Band. Ze maakte snel vooruitgang en werd uiteindelijk Principal Cornet, terwijl ze tegelijkertijd ook speelde bij de St Austell Town Band en de seniorenband van Mount Charles. Ze was bovendien tien jaar lang een trots lid van de Cornwall Youth Brass Band. In 2019 keerde Steph terug naar deze band als gastsoliste.

In 2011 sloot Steph zich aan bij de Cory Band, waar ze zeven jaar lang speelde als Repiano Cornet en Bugelspeler. Een van de hoogtepunten uit die periode was het winnen van de 'Grand Slam' in 2016. Deze fase van Stephs muzikale reis viel samen met haar studie aan het Royal Welsh College of Music and Drama (RWCMD), waar ze een BMus (Hons)-graad behaalde. Tijdens haar tijd aan RWCMD boekte ze opmerkelijke successen, waaronder het winnen van de Harry Mortimer Award voor de meest uitmuntende koperblazer van het conservatorium.

In 2018 verhuisde Steph naar Greater Manchester, waar ze een succesvolle periode beleefde als Principal Cornet bij de WEFL Fairey Band, gevolgd door een korte periode bij de Grimethorpe Colliery Band als Repiano Cornet. Met deze band genoot ze van innovatieve optredens tijdens de lockdown. In 2020, tegen de achtergrond van de pandemie, accepteerde Steph de uitnodiging om zich aan te sluiten bij Black Dyke als hun solobugelspeler. Ze trad regelmatig op als soliste tijdens concerten en prijswinnende concoursen, en werd in 2022 uitgeroepen tot 'bandsman of the year'.

Steph is momenteel Performance and Development Artist voor Geneva, Denis Wick Artist en ambassadeur van de Shhhmute oefendempers.

In 2022 rondde Steph het opleidingsprogramma voor juryleden van de AoBBA af (Association of Brass Band Adjudicators) en sindsdien is ze een veelgevraagd jurylid, met een schat aan ervaring opgedaan in heel Europa op alle niveaus. In 2024 werd Steph benoemd tot lid van het dagelijks bestuur van de AoBBA.

Buiten de brassbandwereld is Steph hoofd van MADD (Muziek, Beeldende Kunst, Dans en Drama) op een middelbare school voor speciaal onderwijs in Rochdale.